我 站在亞歐的交界
向東望穿絲路直穿漢唐
西行進入希臘羅馬文化核心
這片基督與阿拉共同守護的富饒之地
它 就是土耳其
要踏上土耳其這塊土地的人
如果在沒有做功課的情況下到來
豐富的文化內涵以及地利位置帶來的錯綜歷史
會讓人一時之間消化不了
多變的地貌、多樣的人種、多元的建築
一個一個都讓人無法移開視線
深怕錯過了 又要再等上千年才能邂逅
地中海要往北駛向黑海的海上交通
要先經過愛琴海
再通過土國扼守的達達尼爾海峽進入馬爾馬拉內海
最後再穿越有名的博斯普魯斯海峽才能互通有無；
希臘羅馬的君王一旦要揮兵拓展版圖
要借道土耳其才能展開東征圓夢之旅
東方的富庶物產、洋人夢寐以求的高貴禮服原料—絲綢
也經由絲路(註一)綿延不絕的向西輸出交流彼此繁榮
你一定在亞洲旅遊過
或許也到過令人神往的歐洲
土耳其伊斯坦堡的上班族起床後從亞洲區的公寓出發
搭上渡輪15分鐘後就可以到歐洲區的大樓上班
是不是很不可思議 ！
土耳其的國土97%是在亞洲區
過了馬爾馬拉海的3%是歐洲區
擁擠的交通在很多國家的大都市處處可見
一樣的是—大家都是亂中有序
(繁忙的博斯普魯斯海峽)
我們先來談談土耳其的食衣住行民生問題
好讓即將出發/總有一天出發的你有更多的認識
食在土耳其：
土國是信奉阿拉的虔誠子民
所以阿拉說不乾淨的豬他們不吃
酒也不能喝 (奇怪…我認識的朋友都有喝…酒也很多種類)
大多能吃到的肉就是牛羊豬雞魚
標準的套餐出菜程序一定是
豐富多樣的生菜沙拉佐以醋跟橄欖油
米粒跟鹹蕃茄濃湯的道地土耳其式濃湯先來
再上一蔞乾雜糧吐司或法國麵包搭配
牛羊豬雞魚其一的主菜上桌
(如果有白飯一定不多,白米飯不是他們的主食)
餐後再提供水果或優格
在土耳其旅行大家一定會非常想念台式料理
標準十天的旅行通常過了一星期
路邊如果有賣一碗兩百的魯肉飯
我想大家還是會咬著牙掏錢然後不顧形象的嗑起來
地中海飲食(註二)不合台灣人的飲食習慣
台灣人就算吃西餐
生菜沙拉一定是淋上千島醬或日式和風油醋
絕不是味道清淡的橄欖油
所以…可以的話,行李多放一些罐頭
等到同行的人味蕾飽受思鄉之苦煎熬時
掏出來賣…多少補貼一些旅費
(看到正宗沙威瑪一定要買來嚐一嚐)
(個人推推推！！罌粟種籽蜂蜜優格)
(就是他！抓到了！吃個冰還要捉弄人的土耳其冰創始人)
衣在土耳其：
土耳其西岸為典型的地中海氣候~夏乾冬雨
即使步行在夏天氣溫高達30度的街頭
汗也流不太出來
但是如果在春秋交際記得多帶一件外套以防早晚溫差
冬季來自地中海的氣旋帶來雨量
所以下雨機率高了一些
內陸的高原地形會下雪
出發前一定要查氣象確定自己有帶到保暖衣物
不論什麼季節
只要在土耳其的戶外觀光景點遊玩
帽子、太陽眼鏡及防曬品一定要帶著抵抗強烈紫外線喔！
住在土耳其：
土耳其飯店門口的五顆星星
有時候會讓你進到房間後不禁問自己：
我是不是進錯飯店了？！
因為有的飯店不但勉強都還算不上四星級
連房間內的服務也是差強人意
行李把牙刷牙膏洗髮精沐浴乳這些必要物品帶著
除了維護個人衛生外也不會造成飯店備品的浪費
而且很多飯店也不主動提供了
因為環保是每個身為地球公民的責任
在土耳其的飯店內
大多沒有煮熱水的器具,也不提供兩瓶礦泉水
如果從外面商店買水或飲料進飯店
記得遮掩一下才不會被飯店的人為難
對於愛吃泡麵或煮茶泡咖啡的台灣人而言
電湯匙是不可缺少的工具
很多飯店都有WiFi
記得帶上2孔圓插頭再順便檢查自己充電器有沒有220V變壓
(土耳其的路況非常好,又寬又直的道路常會令人陷入昏睡)
行在土耳其：
很多人不喜歡生活在伊斯坦堡
因為1.治安不好 2.物價高 3.交通擁擠 等問題
的確, 出了伊斯坦堡的交通
都是又直又寬的公路
舒服的令人心曠神怡
高速公路上小轎車沒有時速限制令人羨慕
大客車司機一定都非常的循規蹈矩
用與世無爭的心情完成你的土耳其之旅
土耳其一般的行程都安排在安那托利亞高原的西半部
也就是把土耳其剖一半的左半塊
一來是因為東半部自然地形上的限制
二來是因為避開東邊鄰國如伊拉克及伊朗的安全性
土耳其讓人驚艷的元素何其多
第一一定要欣賞的是歐洲建築的源頭~~希臘羅馬建築
凡是希臘羅馬人所到之處
一定會留下神殿、浴場、大馬路、劇院或競技場
高超的建築技術及擅用的石材如大理石
讓很多文明屹立了一、兩千年後還依舊風光
(條條大路看起來就像在羅馬 Efes)
(一千多年前就有精美的馬賽克裝飾地磚 Efes)
(柱式的解讀是第一步~雄渾的多立克式 Bergama)
(一千多年前就出現文明的公廁概念
坑洞離地底的排水溝約有5公尺完全不用擔心氣味
便後還可用流經面前的清水洗屁股 Efes)
(可容納兩萬四千人的競技場
Rolling Stone及Madonna曾經在這裡開過演唱會Efes)
西元330年康士坦丁遷都至拜占庭(現在的伊斯坦堡)
頒布米蘭赦免令之後
基督教成為國教；
1453年鄂圖曼土耳其消滅了東羅馬帝國後
回教成為國教
到現在 土耳其人的生活都遵守著可蘭經
一天拜五次
一生完五功 (註三)
所以走到哪都會有教堂
當然 密度最高的是幾乎全國人都信奉的清真寺
(聖索菲亞博物館的聖龕原本朝向基督教聖地耶路撒冷
鄂圖曼土耳其統治後向東移了15度朝向麥加
現為博物館 St.Sophia)
(教堂與清真寺常出現的圓拱建築技術與馬賽克窗)
(St.Sophia)
(Blue Mosque)
(清真寺的宣禮塔,或稱叫拜塔
在以前手錶時鐘尚未發達前
都會有聲音響亮的人上塔唱歌
達到告知民眾要朝麥加朝拜的功能 Blue Mosque)
一定會安排的絕佳景點—棉堡(Pumkkale)及卡帕多奇雅(Cappadocia)
在棉堡一定要浸淫在得天獨厚的溫泉裡
利用天然的石灰棚地形好好的紓展身心
也可以在溫泉旅館內徹底的紓壓
卡帕多奇雅除了火山岩與石灰岩形成的獨特地貌外
也有基督教徒為躲避迫害而挖鑿的地下城市奇觀
同時也是與波斯地毯齊名的工藝—雙結織法地毯的發源地
絕對不可錯過的還有熱汽球體驗
如果到卡帕多奇雅沒有坐上熱汽球看日出
俯瞰玫瑰谷、精靈煙囪, 遠眺火山
我只能說 入寶山還真的是空手而回耶！
(目前發現的地下城市有九個, 僅開放四個)
註一：絲路分海上絲路及陸上絲路,一般多指後者,由長安(今西安)向西行
穿越河西走廊進入新疆,過了敦煌之後再以塔克拉瑪干沙漠
另外分為絲路南道與絲路北道
於現今的伊朗會合再到土耳其
註二：地中海飲食有非常多益處, 其中包括
降低心血管疾病、預防癌症、防止便秘、利咽消腫等
特色就是1.大量使用橄欖或橄欖油調製食物
2.大量食用穀類及豆類 3.常吃新鮮蔬果
4.少吃紅肉 5.少吃加工食品
註三：一天向聖地麥加拜五次分為晨、響、晡、昏、宵
即黎明、中午、下午、日落、宵拜；
一生要完成五功
即每天禮拜五次、吟誦清真言、捐獻及施捨、嚴守齋戒月、
還有一生至少要到麥加朝聖一次
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